Мой хороший знакомый Леша Чалей позвал к себе в подкаст. Он управляющий партнер того самого бара Bigsby, в котором я провожу не первую свою Деньрожденную лекцию. Поговорили про менеджмент в сфере HoReCa (Hotels Restaurant Catering):
- Что такое ТОС и какие задачи можно решать с её помощью;
- Как применять Теорию Ограничений в управлении баром или рестораном;
- Механика работы с ограничениями, чтобы добиться эффекта.
Слушать подкаст на:
Полезные материалы
01/ Теория ограничений — это серебряна пуля? [почитать]
02/ У вас нет выбора. Либо вы управляете ограничением, либо оно управляет вами [почитать]
03/ Ну плоская — так плоская. Как учиться новому, если у тебя уже есть мнение [почитать] [посмотреть]
04/ Что такое эффективность? [почитать] [посмотреть]
05/ Когда проблема — не проблема. НЖЯ — инструмент Теории ограничений [почитать] [посмотреть]
06/ Почему ваши очевидно эффективные идеи отвергаются (вероятно, дело в вас) [почитать] [посмотреть]
07/ Если это решение, то в чем проблема? Шесть слоев сопротивления изменениям [почитать]
08/ Теория ограничений, здравый смысл и себестоимость [почитать]
09/ Теория ограничений. Голдратт. Себестоимость [почитать]
10/ Почему «KPI+деньги» не работает [посмотреть]
Мой телеграм-канал, где я оповещаю о новых заметках и делюсь короткими инсайтами и мыслями, которые не попадают сюда. Ещё там можно обсуждать идеи и смотреть на ТОС с разных сторон вместе с другими